焦磷酸鈉的特性及用途
更新時間:2023-02-03訪問量：2415
焦磷酸鈉的特性及用途
水溶液呈堿性，煮沸則水解成磷酸氫二鈉。在干燥空氣中風化，在空氣中易吸收水分而潮解。能與金屬離子發生絡合反應；與Ag+相遇時生成白色的焦磷酸銀
焦磷酸鈉具有普通聚合磷酸鹽的通性，即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白質的結著性，還具有在高pH值下抑制食品的氧化和發酵的作用
1 在食品工業中作為品質改良劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑等。作用于罐頭食品中螯合金屬離子，可以改善成品品質。用于干酪的熔融劑、乳化劑。用于醬油、豆醬，可防止豆醬褐變，改善色澤。
2 電鍍工業用于配制電鍍液，能與鐵形成絡合物。
3 毛紡工業用作羊毛脫脂劑和漂毛劑。
4 造紙工業用于紙張和植物纖維的漂白。
5 印染工業用作印染、精漂時的助劑。
6 日化工業用作牙膏添加劑，能與磷酸氫鈣形成膠體并起到穩定作用，還可用于合成洗滌劑和生產洗頭膏等產品。
7 水處理中作為軟水劑。
8 機械加工中作為除銹劑。
9 化工生產中用作分散劑和乳化劑。
10 還可用于石油鉆探等方面。
焦磷酸鈉儲存于陰涼、通風的庫房。密封干燥保存，防曬、防潮。按一般化學品運輸。
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